Jurnal mingguan

Catatan Meja

Laporan jurnalis tentang sarang walet: apa yang dikatakan laboratorium, apa yang dipegang dapur hotel, dan apa yang masih berupa tradisi.

Edisi 02 · Kesehatan

Asam sialat: molekul kecil yang menanggung klaim terlalu besar.

Setiap kali sarang dipuji sebagai peningkat imun atau makanan otak, yang dimaksud biasanya asam sialat. Lot adalah unit yang benar.

Redaktur Catatan Meja · 25 September 2026

Baca edisi

Mangkuk putih imperial di atas kertas lot

Edisi 01 · Kesehatan

Bukan ramuan ajaib. Sarang walet adalah glikoprotein yang mahal — dan sains masih berbicara pelan.

Indonesia memasok sebagian besar sarang dunia. Yang sampai ke steward hotel adalah gram dan berkas, bukan mitos.

Redaktur Catatan Meja · 18 September 2026 · Kalimantan · Jakarta

Baca edisi

Tulisan ini reportase pangan dan rantai pasok, bukan nasihat medis. Sarang walet bukan obat. Konsultasikan tenaga kesehatan sebelum mengonsumsi secara rutin.